巣鴨のにぎやかな商店街のひとつ角を入ったところにある丼屋ひろ様が
ご相談にいらしゃいました。
丼物を中心に、讃岐うどんやカレーライスなどを低価格で提供しています。
現在は、ランチタイムに営業をしており、営業時間や営業日が不定期ながらもいつもお客様でいっぱいです。
これからは、夜の営業も始めたいとのことで、ゆくゆくはお酒の飲めるお店にするそうです。
わかりづらいところにあるので、どのようにお客様をお店に誘導したらよいか、また、この先のお店のコンセプトをどうするのか、などの意見交換をさせていただきました。
