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としまビジネスサポートセンター

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E-mail A0029099@city.toshima.lg.jp
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(祝日、年末年始を除く)
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2013年6月5日 のアーカイブ

ユニークな空間の激安店 巣鴨 丼屋 ひろ 様

2013年6月5日 水曜日

巣鴨のにぎやかな商店街のひとつ角を入ったところにある丼屋ひろ様が
ご相談にいらしゃいました。

丼物を中心に、讃岐うどんやカレーライスなどを低価格で提供しています。

現在は、ランチタイムに営業をしており、営業時間や営業日が不定期ながらもいつもお客様でいっぱいです。

これからは、夜の営業も始めたいとのことで、ゆくゆくはお酒の飲めるお店にするそうです。

わかりづらいところにあるので、どのようにお客様をお店に誘導したらよいか、また、この先のお店のコンセプトをどうするのか、などの意見交換をさせていただきました。

東池袋で復活! うめもと様

2013年6月5日 水曜日

以前、雑司が谷で行列のできる店で有名だったうめもと様がご相談にいらっしゃいました。

つけ麺を1玉~25玉まで一律700円でご提供(食べ残しにはペナルティがあります)。つけ汁は、独特な甘めの味わいです。

移転前には、味や見た目にインパクトのあるお店で、テレビの取材や企画番組などで大変賑わっていたお店です。

店主が体調を崩され、閉店。その後場所を移転し、東池袋で復活しました。
復活したことや、移転先を知らないお客様も多いので、現在営業の場所を皆様にどのような方法でお知らせできるかを店主と意見交換し、一緒に考えてサポートしていきます。

1.5玉→3玉→5玉

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